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Olio EVO Monocultivar Frantoio

Olio EVO Monocultivar Frantoio

Estratto a freddo nel frantoio della Tenuta

CULTIVAR:
Frantoio

GUSTO:
Fruttato medio con sentori di carciofi e mandorla.
Al gusto mediamente amaro e piccante con note erbacee.

ABBINAMENTI:
Si abbina a piatti di verdure e legumi da servire caldi dove la temperatura esalta la fascia aromatica dell’olio.

FORMATI:
0,25 L
0,5 L
0,75 L

Category:

Descrizione

Coltivato, raccolto, franto e imbottigliato nella Tenuta.
Una cortissima filiera ed un risultato che racchiude tutto il profumo di natura,
con i suoi fiori e i suoi frutti.

Informazioni aggiuntive

ZONA DI PRODUZIONE

pendici del Monte Morello e sulla Calvana

AREA GEOGRAFICA

Calenzano in Provincia di Firenze

ALTITUDINE

350 metri s.l.m.

TEMPO FRA RACCOLTA E INIZIO LAVORAZIONE DELLE OLIVE

8 ore

TIPO DI MOLITURA

frangitore meccanico a coltelli

TIPO DI ESTRAZIONE

centrifuga a freddo

PERIODO DI RACCOLTA

tra ottobre e novembre

FILTRAZIONE

a cartoni immediata

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