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Olio EVO Monocultivar Moraiolo

Olio EVO Monocultivar Moraiolo

Estratto a freddo nel frantoio della Tenuta

CULTIVAR:
Moraiolo

GUSTO:
Fruttato di media intensità, erbaceo.
Al gusto si presenta equilibrato con note di amaro e piccante.
Si colgono sensazioni di erbe aromatiche, carciofo e spezie.

ABBINAMENTI:
Si abbina piacevolmente con piatti di carni rosse alla brace e arrosti, minestre di verdure e legumi.

FORMATI:
0,25 L
0,5 L
0,75 L

Category:

Descrizione

Coltivato, raccolto, franto e imbottigliato nella Tenuta.
Una cortissima filiera ed un risultato che racchiude tutto il profumo di natura,
con i suoi fiori e i suoi frutti.

Informazioni aggiuntive

ZONA DI PRODUZIONE

pendici del Monte Morello e sulla Calvana

AREA GEOGRAFICA

Calenzano in Provincia di Firenze

ALTITUDINE

350 metri s.l.m.

TEMPO FRA RACCOLTA E INIZIO LAVORAZIONE DELLE OLIVE

8 ore

TIPO DI MOLITURA

frangitore meccanico a coltelli

TIPO DI ESTRAZIONE

centrifuga a freddo

PERIODO DI RACCOLTA

tra ottobre e novembre

FILTRAZIONE

a cartoni immediata

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